Come scegliere il tipo di coltello da cucina?

I coltelli da cucina sono gli utensili quotidiani utilizzati in cucina per tagliare verdure, carne e frutta e altri alimenti, solitamente set completi.

1. Che cosa ha il coltello da cucina?

(1) Diverse funzioni
Coltello per affettare: questo coltello è fondamentalmente adatto solo per cibi morbidi, come verdure o cibi cotti, cose facili da tagliare.
Coltello per ossa: come suggerisce il nome, viene utilizzato per tagliare della carne con le ossa e altri cibi duri. Questo tipo di utensile da taglio ha generalmente una consistenza e non è facile da rompere.
Coltello per tagliare: questo coltello può essere utilizzato sia come coltello per affettare che come coltello per tagliare le ossa, ma nessuno dei due ha l'esperienza di nessuno dei due. Di solito è usato per macinare la carne.
Coltello da frutta: questo tipo di coltello è più comune, utilizzato principalmente per tagliare frutta o verdura, relativamente leggero, conveniente.

(2) Materiali diversi
Utensili da taglio in ferro: questo tipo di utensili da taglio è di tipo più tradizionale, ora ci sono poche famiglie sul mercato che acquisteranno e utilizzeranno, perché gli utensili da taglio in ferro sono facili da arrugginire, influiscono sulla salute.
Acciaio inossidabile: l'utensile in acciaio inossidabile è ora il tipo più popolare, elevata durezza, il taglio può essere sia leggero che pratico.
Strumento in acciaio al carbonio: lo strumento in acciaio al carbonio è una sorta di strumento in lega, quindi sebbene la durezza sia molto elevata, ma la trama è relativamente fragile, questo tipo di strumento viene utilizzato raramente per tagliare cibi duri in generale.
Utensile da taglio in ceramica: l'utensile da taglio in ceramica è un nuovo tipo di utensile da taglio, con resistenza all'usura, resistenza alle alte temperature, durata, non facile da attaccare e molte altre caratteristiche. Questo tipo di utensile da taglio è realizzato in porcellana. È bello e pratico.
Due, come acquistare coltelli da cucina

(1) per vedere la lama
Acquista lo strumento viene utilizzato principalmente per tagliare il cibo, quindi se la lama è affilata è molto importante, quindi nell'acquisto, per verificare attentamente se lo strumento è affilato, c'è uno spazio vuoto.

(2) guarda la maniglia
Quando si utilizza uno strumento, anche la maniglia è molto importante. Quando si sceglie uno strumento, è necessario considerare tutti i fattori come l'assorbimento del sudore, le prestazioni antiscivolo, il comfort e la larghezza dell'impugnatura. Avere una maniglia desiderabile favorisce un migliore uso dei coltelli e della cottura.